Jam贸nib茅rico is inexorably tied to the land that produces it. This is partly because its Denominaci贸n de Origen status (Spain's version of the EU's protected designation of origin) is so
Tiposde jam贸n ib茅rico de la Dehesa de Extremadura. La combinaci贸n de pureza racial y alimentaci贸n da lugar a 3 etiquetas de garant铆a del jam贸n ib茅rico D.O.P. Dehesa de Extremadura: Jam贸n de Bellota 100% Ib茅rico Dehesa de Extremadura con etiqueta negra y precinto negro. Es el 煤nico y aut茅ntico jam贸n pata negra de Extremadura.
Jam贸n100% ib茅rico de bellota: carne m谩s oscura de color vino tinto, tiene muy poca veta y la grasa blanca forma una especie de 'Y'. La ca帽a es estrecha y alargada y el cuerpo tambi茅n es fino.
Sinembargo, en la norma de calidad del cerdo ib茅rico no se exige realizar ning煤n an谩lisis qu铆mico o sensorial para etiquetar un jam贸n de bellota. "Esto hace que con el jam贸n haya m谩s
Setrata de un producto extraordinariamente sano, con un perfil de 谩cido oleico que alcanza el 58,29% (la denominaci贸n bellota requer铆a un 53% de perfil
Thestory behind jam贸n ib茅rico de bellota In the oak-filled pastures of western Spain, home to the black Iberian pig, a distinct combination of terrain and tradition helps to Secado Las grasas se funden de manera natural en el tejido muscular para adquirir los aromas y sabores del buen ib茅rico de bellota. En esta fase se distribuye la sal por toda la carne de manera m谩s uniforme. Ya que tA2R.
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